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四川大型姜油设备

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        大型四川姜油设备厂家介绍要提炼姜油,要先对生姜进行干加工,生姜干加工的原理是使生姜体内水分减少到很低的限度,原料中可溶性物质的浓度相对提高,使微生物活动受抑。在干制加工中,生姜本身所含酶的活性或被抑制或被杀死,从而使干制品能够长期保存。

        四川大型姜油设备厂家介绍普通干姜片是将生姜去皮洗净、晾干,切成0.5cm厚的姜片,每100kg鲜姜片加盐3~5kg,分层腌制3~5天,待食盐溶化渗透后,捞出晾干或用烘箱烘干即成一般每100kg鲜姜可出成品15—20 kg。姜片用没有毒的塑料袋密封保存,可保质2年左右。

        大型姜油设备厂家介绍脱水姜片是取生姜洗净晾干,切成0.5cm厚的姜片,置沸水中烫漂5—6min,捞出后用干净冷水冷却,沥干,把姜片摊在烘盘上,称为摊筛。将摊筛好的姜片置烘房内烘干,烘干时温度应由低到高,这样可以避免淀粉糖化变质发硬。

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时间:2022/5/24 15:43:27

  

 

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